Kayseri’de 46 yıldır turşuculuk yapan ve Turşucu Bayram Usta olarak bilinen Bayram Ali Aydoğan, turşuseverler için 90 çeşit turşu üretiyor. Bayram Ali Aydoğan, en çok rekabet gören çeşitlerin muz, kozalak, balık ve yumurta turşusu olduğunu belirterek, ayrıyeten koronavirüs tedbirleri kapsamında turşu bardaklarına kapak yaptırdıklarını ve o halde sattıklarını söyledi.
Muz, yumurta ve kozalak üzere değişik eserlerin turşusunu yapıyoruz
1974 yılından beri turşu sattığını ve müşterilerin ilgisini çeken çeşit çeşit turşu ürettiğini söyleyen Bayram Ali Aydoğan, “1974’de seyyar olarak turşu satmaya başladım. Seyyarcılık bittikten sonra, Kayseri kalesine geçerek 15 sene oradan mesleği devam ettirdim. Kale tadilata geçtikten sonra da Vatan Caddesinde mesleğimizi sürdürmeye devam ediyorum. Şu anda ürettiğim 85-90 çeşit turşu mevcut. Dikkat çeken turşular ortasında, muz turşusu, yumurta turşusu, kozalak turşusu, balık turşusu bulunuyor. Turşularımızın fiyatları içerisindeki materyale nazaran değişiyor. 15 TL ile 50 TL ortasında turşularımızın fiyatları değişiyor. Müşterilerimiz turşuyu dükkanda oturarak içemedikleri için müşterilerimize şu anda paket bardak olarak veriyoruz. Bardakların ağzını biz kendimiz burada kapatıyoruz. Acılı turşu nezleye, gribe, korona virüse çok güzel geliyor. Müşterilerimizden de bu bahiste ağır talepler alıyoruz. O nedenle bardakta turşumuzun ağzını kapatıyoruz, bu halde müşterilerimize hizmette bulunuyoruz. Müşterilerimizde bu durumdan çok mutlu olduklarını söylüyorlar” dedi.
Kaynak: Haber7
